تایلند، به عنوان یکی از تولیدکنندگان و صادرکنندگان عمده برنج در جهان، منابع سبوس برنج فراوانی دارد. سبوس برنج محصول جانبی آسیاب برنج است و سرشار از فیبر غذایی، پروتئین گیاهی، ویتامینها، مواد معدنی و همچنین روغن سبوس برنج ارزشمند است. این روغن حاوی اجزای زیست فعال مانند γ-اوریزانول است. مدتهاست که سبوس برنج عمدتاً به عنوان خوراک دام کمارزش یا حتی دور ریخته میشود. در نتیجه، پتانسیل ارزش افزوده بالای آن تا حد زیادی دستنخورده باقی مانده است.
یک مشتری تایلندی متخصص در فرآوری عمیق سبوس برنج و مواد غذایی کاربردی، با تجهیزات آسیاب موجود خود با چالشهای متعددی روبرو شد. این چالشها شامل اندازه ذرات درشت، توزیع گسترده اندازه ذرات، اکسیداسیون آسان، تخریب مواد مغذی و ظرفیت تولید پایین بود. به دلیل این محدودیتها، مشتری قادر به برآورده کردن الزامات کیفی پاییندستی برای پودر سبوس برنج فوقریز با D50 حدود 30 میکرومتر نبود. پس از ارزیابی گسترده و آزمایشهای مقایسهای، مشتری در نهایت سیستم آسیاب طبقهبندی کننده هوا (ACM) را از بین ... انتخاب کرد. Qingdao Epic Powder Machinery Co., Ltd. (پودر اپیک) برای فرآوری سبوس برنج فوق ریز.
انتخاب تجهیزات و راهکار فرآیند
سبوس برنج مادهای با روغن بالا (15–22%)، فیبر بالا و حساس به حرارت است. در طول آسیاب کردن، گرمای بیش از حد میتواند به راحتی باعث تراوش روغن، اکسیداسیون و از بین رفتن مواد مغذی شود. بر اساس این ویژگیها، شرکت اپیک پودر یک سیستم آسیاب پیشرفته طبقهبندی کننده هوا (ACM) را توصیه کرد. این سیستم، آسیاب ضربهای مکانیکی را با طبقهبندی جریان هوای پویا ادغام میکند. این طراحی امکان کنترل دقیق اندازه ذرات را فراهم میکند و در عین حال افزایش دما را به طور مؤثر محدود میکند.
- تجهیزات اصلی:
پودر اپیک ACM واحد اصلی مجهز به یک کلاسیفایر توربینی با دقت بالا، چکشها/دیسکهای پین مقاوم در برابر سایش، سیستم جمعآوری گرد و غبار پالسی و طراحی گردش خون حلقه بسته. - سیستمهای کمکی:
واحد پیشخنککننده تغذیه و سیستم محافظت گاز بیاثر (گردش نیتروژن) به صورت اختیاری برای جلوگیری از اکسیداسیون روغن؛ پوشش داخلی ضد چسبندگی برای کاهش چسبندگی مواد. - ویژگیهای فرآیند:
آسیاب کردن در دمای پایین، عملیات تحت فشار منفی و کنترل کاملاً خودکار، تولید بهداشتی، ایمن و سازگار با محیط زیست را تضمین میکند.
این محلول نه تنها برای سبوس برنج مناسب است، بلکه میتواند برای سایر محصولات جانبی غلات و مواد اولیه گیاهی برای فرآوری بسیار ریز نیز مورد استفاده قرار گیرد.
نتایج پردازش و شاخصهای عملکرد
| دسته بندی | عملکرد |
|---|---|
| توزیع اندازه ذرات | D50 = 30 میکرومتر؛ D97 < 80 میکرومتر؛ توزیع اندازه ذرات باریک؛ مورفولوژی ذرات منظم و یکنواخت |
| مشخصات پودر | جریانپذیری خوب بدون کلوخه شدن؛ رنگ طلایی با عطر طبیعی به خوبی حفظ شده؛ حداقل از دست دادن مواد مغذی کلیدی مانند گاما-اوریزانول و ویتامین E؛ جذب کم روغن، سهولت در ترکیب در مراحل بعدی |
| توان عملیاتی و مصرف انرژی | ظرفیت تک خط ۲۰۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت (بسته به میزان روغن و رطوبت مواد اولیه)؛ مصرف انرژی معقول، به طور قابل توجهی بهتر از تجهیزات اصلی مشتری |
| ثبات کیفیت و انطباق | سازگاری بالای بسته به بسته؛ کاملاً مطابق با استانداردهای غذایی تایلندی و بینالمللی مانند HACCP و ISO 22000؛ مناسب برای صادرات به اروپا و آمریکای شمالی |