Dünyanın önde gelen pirinç üreticilerinden ve ihracatçılarından biri olan Tayland, bol miktarda pirinç kepeği kaynağına sahiptir. Pirinç kepeği, pirinç öğütme işleminin bir yan ürünü olup, diyet lifi, bitkisel protein, vitaminler, minerallerin yanı sıra değerli pirinç kepeği yağı açısından da zengindir. Bu yağ, γ-orizanol gibi biyoaktif bileşenler içerir. Uzun süre boyunca pirinç kepeği, çoğunlukla düşük değerli hayvan yemi olarak kullanılmış veya hatta atılmıştır. Sonuç olarak, yüksek katma değer potansiyeli büyük ölçüde kullanılmamıştır.
Pirinç kepeği ve fonksiyonel gıda bileşenlerinin derin işlenmesinde uzmanlaşmış Taylandlı bir müşteri, mevcut öğütme ekipmanıyla ilgili çeşitli zorluklarla karşılaştı. Bunlar arasında kaba partikül boyutu, geniş partikül boyutu dağılımı, kolay oksidasyon, besin maddesi bozulması ve düşük üretim kapasitesi yer alıyordu. Bu sınırlamalar nedeniyle müşteri, yaklaşık 30 μm D50 değerine sahip ultra ince pirinç kepeği tozu için nihai kalite gereksinimlerini karşılayamadı. Kapsamlı değerlendirme ve karşılaştırmalı testlerden sonra müşteri, nihayetinde Air Classifier Mill (ACM) sistemini seçti. Qingdao Epic Toz Makineleri Co., Ltd. (Epic Powder) ultra ince pirinç kepeği işleme için.
Ekipman Seçimi ve Proses Çözümü
Pirinç kepeği, yüksek yağ (15–22%), yüksek lif içeriğine sahip ve ısıya duyarlı bir malzemedir. Öğütme sırasında aşırı ısı, kolayca yağ sızıntısına, oksidasyona ve besin kaybına neden olabilir. Bu özelliklere dayanarak, Epic Powder gelişmiş bir Hava Sınıflandırma Değirmeni (ACM) sistemi önermiştir. Bu sistem, mekanik darbeli öğütmeyi dinamik hava akışı sınıflandırmasıyla entegre eder. Bu tasarım, sıcaklık artışını etkili bir şekilde sınırlarken hassas partikül boyutu kontrolü sağlar.
- Ana ekipman:
Epik Toz ACM Ana ünite, yüksek hassasiyetli türbin sınıflandırıcı, aşınmaya dayanıklı çekiçler/pim diskleri, darbeli toz toplama sistemi ve kapalı devre sirkülasyon tasarımı ile donatılmıştır. - Yardımcı sistemler:
Yağ oksidasyonunu önlemek için ön soğutma ünitesi ve isteğe bağlı inert gaz koruma sistemi (nitrojen sirkülasyonu); malzeme yapışmasını azaltmak için yapışmaz iç kaplama. - İşlem özellikleri:
Düşük sıcaklıkta öğütme, negatif basınçlı kapalı çalışma ve tam otomatik kontrol, hijyenik, güvenli ve çevre dostu üretim sağlar.
Bu çözüm sadece pirinç kepeği için uygun olmakla kalmayıp, diğer tahıl yan ürünleri ve bitki bazlı hammaddeler için de ultra ince işlemeye uygulanabilir.
İşlem Sonuçları ve Performans Göstergeleri
| Kategori | Performans |
|---|---|
| Parçacık Boyutu Dağılımı | D50 = 30 μm; D97 < 80 μm; dar parçacık boyutu dağılımı; düzenli ve homojen parçacık morfolojisi |
| Toz Özellikleri | Topaklanma yapmayan, iyi akışkanlık özelliğine sahip; doğal aroması iyi korunmuş altın rengi; γ-orizanol ve E vitamini gibi temel besin maddelerinin minimum kaybı; düşük yağ emilimi, sonraki karıştırma işlemleri için kolaylık. |
| Verim ve Enerji Tüketimi | Tek hat kapasitesi 200–500 kg/saat (hammaddenin yağ ve nem içeriğine bağlı olarak); makul enerji tüketimi, müşterinin orijinal ekipmanına göre önemli ölçüde daha iyi performans. |
| Kalite İstikrarı ve Uyumluluk | Yüksek parti tutarlılığı; HACCP ve ISO 22000 gibi Tayland ve uluslararası gıda sınıfı standartlarına tam uyumluluk; Avrupa ve Kuzey Amerika'ya ihracat için uygundur. |