Müşteri Geçmişi
Dünyanın başlıca tahıl üretici ülkelerinden biri olan Kazakistan, yüksek kaliteli öğün yerine geçen tozlar ve hazır kavrulmuş arpa çayı ürünleri geliştirmeye adanmış bir gıda şirketine ev sahipliği yapmaktadır. Kavrulmuş tam tahıllı arpanın ultra ince bir toz haline getirilmesi için ultra ince öğütme işlemi gerekiyordu; bu işlem, suda veya sütte mükemmel bir çözünme ve pürüzsüz, ipeksi bir ağız hissi sağlıyordu.
Temel Zorluklar
- Yüksek lif içeriği: Arpa kabukları sert lifler bakımından zengindir. Geleneksel öğütme ekipmanları bunları tamamen mikronize etmekte zorlanır ve bu da genellikle kaba bir dokuyla sonuçlanır.
- Yağ içeriği ve sıcaklık kontrolü: Kavrulmuş arpa az miktarda doğal yağ ve zengin bir aroma içerir. Öğütme sırasında aşırı sıcaklık artışı, yağ sızmasına, eleklerin tıkanmasına ve aroma kaybına yol açabilir.
- İncelik ve kapasite arasındaki denge: Sistem, saatte 100 kg'lık bir üretim kapasitesini korurken, D90: 45 μm (yaklaşık 325 mesh) ultra ince bir spesifikasyona ulaşmalıdır.
Çözüm: Epik Toz Hava Ayırıcı Değirmeni (ACM Serisi)
Kavrulmuş arpanın fiziksel özelliklerine dayanarak, Epic Powder, ACM Serisi Hava Sınıflandırmalı Değirmeni önermiştir. Bu ekipman, yüksek hızlı darbeli öğütmeyi hassas hava sınıflandırmasıyla birleştirerek, gıda endüstrisinde ultra ince öğütme için ideal bir seçim haline gelmektedir.
1. Kavrulmuş Arpa Ultra İnce Öğütme Sisteminin Teknik Özellikleri
- Etkin kesme ve darbe: Yüksek hızlı rotor, dişli astarla birlikte çalışarak yüksek frekanslı kesme kuvvetleri yoluyla arpa liflerini anında parçalar ve lif kalıntısı sorunlarını etkili bir şekilde ortadan kaldırır.
- Dahili hassas sınıflandırma sistemi: Makine, dinamik bir sınıflandırıcı çarkı entegre eder. Parçacık boyutu şu şekilde olan nitelikli toz: 45 μm Bu işlem hava akımıyla gerçekleştirilirken, büyük boyutlu parçacıklar otomatik olarak öğütme bölgesine geri gönderilir. Bu kapalı devre sirkülasyon, son derece homojen bir parçacık boyutu dağılımı sağlar.
- Düşük sıcaklıkta işleme ortamı: Öğütme sırasında oluşan geniş hava akımı, doğal bir soğutma etkisi sağlayarak arpanın kendine özgü kavrulmuş aromasını mükemmel bir şekilde korur.
- Kolay temizlenebilir tasarım: Gıda güvenliği gerekliliklerini karşılamak için değirmen, kapsamlı iç temizlik ve dezenfeksiyona olanak sağlayan hızlı açılır bir yapıya sahiptir.
2. Temel Çalışma Parametreleri
| Parametre | Sonuç |
|---|---|
| İşlenmiş malzeme | Kavrulmuş arpa |
| Son incelik (D90) | 45 μm (325 elekten geçiyor) |
| İstikrarlı verim | 100 kg/saat |
| Tahsilat sistemi | Yüksek verimli darbeli toz toplayıcı (tozsuz çalışma) |
| Ürün özellikleri | Demleme sonrasında tortu oluşmaz; ağızda hoş ve pürüzsüz bir tat bırakır. |