Pozadí zákazníka
Kazachstán, jedna z hlavních zemí produkujících obilí na světě, je domovem potravinářské společnosti, která se věnuje vývoji vysoce kvalitních prášků na náhražky jídla a instantních čajů z praženého ječmene. Pro zpracování praženého celozrnného ječmene na ultrajemný prášek bylo nutné ultrajemné mletí praženého ječmene, které zajistilo vynikající suspenzi ve vodě nebo mléce a hladký, hedvábný pocit v ústech.
Hlavní výzvy
- Vysoký obsah vlákniny: Ječné slupky jsou bohaté na pevná vlákna. Konvenční mlecí zařízení je obtížné plně je mikronizovat, což často vede k hrubé textuře.
- Regulace obsahu oleje a teploty: Pražený ječmen obsahuje malé množství přírodních olejů a bohatou vůni. Nadměrný nárůst teploty během mletí může způsobit vylučování oleje, ucpávání sít a ztrátu aroma.
- Rovnováha mezi jemností a kapacitou: Při zachování propustnosti 100 kg/h musí systém dosáhnout ultrajemné specifikace D90: 45 μm (přibližně 325 mesh).
Řešení: Epický prášek Vzduchový třídič Mill (Řada ACM)
Na základě fyzikálních vlastností praženého ječmene společnost Epic Powder doporučila třídicí mlýn s vzduchovým filtrem řady ACM. Toto zařízení v sobě spojuje vysokorychlostní nárazové mletí s přesnou tříděním vzduchem, což z něj činí ideální volbu pro ultrajemné mletí v potravinářském průmyslu.
1. Technické vlastnosti systému ultrajemného mletí praženého ječmene
- Efektivní stříhání a rázy: Vysokorychlostní rotor spolupracuje s ozubeným pouzdrem na okamžitém rozkladu ječných vláken pomocí vysokofrekvenčních smykových sil, čímž účinně eliminuje problémy se zbytky vláken.
- Vestavěný systém přesné klasifikace: Stroj integruje dynamické třídicí kolo. Kvalifikovaný prášek s velikostí částic 45 μm se provádí prouděním vzduchu, zatímco nadměrně velké částice se automaticky vracejí do mlecí zóny. Tato uzavřená cirkulace zajišťuje extrémně rovnoměrné rozložení velikosti částic.
- Nízkoteplotní prostředí pro zpracování: Velké proudění vzduchu generované během mletí poskytuje přirozený chladicí efekt a dokonale zachovává charakteristické pražené aroma ječmene.
- Snadno čistitelný design: Pro splnění požadavků na bezpečnost potravin je mlýn vybaven rychlootevírací konstrukcí, která umožňuje důkladné vnitřní čištění a dezinfekci.
2. Klíčové provozní parametry
| Parametr | Výsledek |
|---|---|
| Zpracovaný materiál | Pražený ječmen |
| Konečná jemnost (D90) | 45 μm (procházející okem 325 mesh) |
| Stabilní propustnost | 100 kg/h |
| Systém sběru | Vysoce účinný pulzní odlučovač prachu (bezprašný provoz) |
| Charakteristiky produktu | Bez sedimentu po spaření; jemný a hladký pocit v ústech |