Asiakkaan tausta
Yhtenä maailman suurimmista viljantuottajamaista Kazakstanissa sijaitsee elintarvikeyritys, joka on omistautunut kehittämään korkealaatuisia ateriankorvikejauheita ja pikapaahdettua ohrateetä. Paahdetun täysjyväohran jalostaminen erittäin hienoksi jauheeksi vaati paahdetun ohran jauhamista erittäin hienoksi jauheeksi, joka varmisti erinomaisen suspension vedessä tai maidossa ja pehmeän, silkkisen suutuntuman.
Keskeiset haasteet
- Korkea kuitupitoisuus: Ohran akanat ovat runsaasti sitkeitä kuituja. Perinteisillä jauhatuslaitteilla niitä on vaikea jauhaa täysin mikroniseksi, mikä usein johtaa karkeaan rakenteeseen.
- Öljypitoisuuden ja lämpötilan säätö: Paahdettu ohra sisältää pieniä määriä luonnollisia öljyjä ja rikkaan aromin. Liiallinen lämpötilan nousu jauhatuksen aikana voi aiheuttaa öljyn tihkumista, tukkia sihtejä ja johtaa aromin menetykseen.
- Hienouden ja kapasiteetin välinen tasapaino: Samalla kun järjestelmän läpivirtaus on 100 kg/h, sen on saavutettava D90:n ultrahieno spesifikaatio: 45 μm (noin 325 mesh).
Ratkaisu: Eeppinen jauhe Air Classifier Mill (ACM-sarja)
Paahdetun ohran fysikaalisten ominaisuuksien perusteella Epic Powder suositteli ACM-sarjan ilmaluokittelumyllyä. Tämä laite yhdistää nopean iskujauhatuksen tarkkaan ilmaluokitteluun, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan elintarviketeollisuuden ultrahienoon jauhatukseen.
1. Paahdetun ohran erittäin hienon jauhatusjärjestelmän tekniset kohokohdat
- Tehokas leikkaus ja isku: Nopea roottori toimii yhdessä hammastetun vuorauksen kanssa hajottaen ohran kuidut välittömästi korkeataajuisten leikkausvoimien avulla, mikä poistaa tehokkaasti kuitujäämäongelmat.
- Sisäänrakennettu tarkkuusluokitusjärjestelmä: Koneessa on dynaaminen luokittelupyörä. Laadullinen jauhe, jonka hiukkaskoko on 45 μm suoritetaan ilmavirran avulla, kun taas ylisuuret hiukkaset palautetaan automaattisesti jauhatusvyöhykkeelle. Tämä suljetun kierron kierto varmistaa erittäin tasaisen hiukkaskokojakauman.
- Matalan lämpötilan käsittelyympäristö: Jauhatuksen aikana syntyvä suuri ilmavirtaus tarjoaa luonnollisen viilentävän vaikutuksen, joka säilyttää täydellisesti ohran tunnusomaisen paahdetun aromin.
- Helposti puhdistettava muotoilu: Elintarviketurvallisuusvaatimusten täyttämiseksi myllyssä on nopeasti avattava rakenne, joka mahdollistaa perusteellisen sisäisen puhdistuksen ja desinfioinnin.
2. Keskeiset käyttöparametrit
| Parametri | Tulos |
|---|---|
| Käsitelty materiaali | Paahdettua ohraa |
| Lopullinen hienous (D90) | 45 μm (läpäisee 325 meshin) |
| Vakaa läpimenoaika | 100 kg/h |
| Keräysjärjestelmä | Tehokas pulssipölynkerääjä (pölytön toiminta) |
| Tuotteen ominaisuudet | Ei sakkaa haudutuksen jälkeen; hieno ja pehmeä suutuntuma |