Thông tin khách hàng
Là một trong những quốc gia sản xuất ngũ cốc lớn nhất thế giới, Kazakhstan là quê hương của một công ty thực phẩm chuyên phát triển các loại bột thay thế bữa ăn chất lượng cao và các sản phẩm trà lúa mạch rang hòa tan. Việc xay siêu mịn lúa mạch rang là cần thiết để chế biến lúa mạch nguyên hạt rang thành bột siêu mịn, đảm bảo khả năng hòa tan tuyệt vời trong nước hoặc sữa và mang lại cảm giác mượt mà, dễ chịu khi thưởng thức.
Những thách thức cốt lõi
- Hàm lượng chất xơ cao: Vỏ trấu lúa mạch rất giàu chất xơ dai. Thiết bị nghiền thông thường khó có thể nghiền mịn chúng hoàn toàn, thường dẫn đến sản phẩm có kết cấu thô.
- Kiểm soát hàm lượng dầu và nhiệt độ: Lúa mạch rang chứa một lượng nhỏ tinh dầu tự nhiên và có hương thơm đậm đà. Nhiệt độ tăng quá cao trong quá trình xay có thể gây ra hiện tượng tiết tinh dầu, làm tắc nghẽn lưới lọc và dẫn đến mất hương thơm.
- Cân bằng giữa độ tinh tế và dung tích: Trong khi duy trì lưu lượng 100 kg/giờ, hệ thống phải đạt được thông số kỹ thuật siêu mịn D90: 45 μm (khoảng 325 mesh).
Giải pháp: Bột Epic Nhà máy phân loại không khí (Bộ sưu tập ACM)
Dựa trên đặc tính vật lý của lúa mạch rang, Epic Powder đã đề xuất máy nghiền phân loại khí ACM Series. Thiết bị này tích hợp quá trình nghiền va đập tốc độ cao với phân loại khí chính xác, trở thành lựa chọn lý tưởng cho việc nghiền siêu mịn trong ngành công nghiệp thực phẩm.
1. Những điểm nổi bật về mặt kỹ thuật của hệ thống xay siêu mịn lúa mạch rang
- Cắt và va đập hiệu quả: Rôto tốc độ cao hoạt động cùng với lớp lót răng cưa để ngay lập tức phá vỡ các sợi lúa mạch thông qua lực cắt tần số cao, loại bỏ hiệu quả vấn đề cặn xơ.
- Hệ thống phân loại chính xác tích hợp sẵn: Máy tích hợp bánh xe phân loại động. Bột đạt tiêu chuẩn với kích thước hạt là 45 μm Quá trình này được thực hiện nhờ luồng khí, trong khi các hạt quá cỡ được tự động đưa trở lại khu vực nghiền. Hệ thống tuần hoàn khép kín này đảm bảo phân bố kích thước hạt cực kỳ đồng đều.
- Môi trường xử lý ở nhiệt độ thấp: Luồng không khí lớn được tạo ra trong quá trình xay xát mang lại hiệu ứng làm mát tự nhiên, giúp bảo quản hoàn hảo hương thơm rang đặc trưng của lúa mạch.
- Thiết kế dễ vệ sinh: Để đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm, nhà máy có cấu trúc mở nhanh, cho phép vệ sinh và khử trùng kỹ lưỡng bên trong.
2. Các thông số vận hành chính
| Tham số | Kết quả |
|---|---|
| Vật liệu đã qua xử lý | lúa mạch rang |
| Độ mịn cuối cùng (D90) | 45 μm (lọt qua lưới 325 mesh) |
| Thông lượng ổn định | 100 kg/giờ |
| Hệ thống thu thập | Máy hút bụi xung hiệu suất cao (hoạt động không bụi) |
| Đặc điểm sản phẩm | Không có cặn sau khi ủ; cảm giác mượt mà và dễ chịu khi thưởng thức. |