ग्राहक पृष्ठभूमि
विश्व के प्रमुख अनाज उत्पादक देशों में से एक होने के नाते, कजाकिस्तान में एक ऐसी खाद्य कंपनी है जो उच्च गुणवत्ता वाले भोजन प्रतिस्थापन पाउडर और इंस्टेंट रोस्टेड जौ की चाय उत्पादों के विकास के लिए समर्पित है। भुने हुए साबुत जौ को अति सूक्ष्म पाउडर में बदलने के लिए उसकी अल्ट्राफाइन पिसाई आवश्यक थी, जिससे पानी या दूध में उत्कृष्ट घुलनशीलता और एक चिकना, रेशमी एहसास सुनिश्चित हो सके।
मुख्य चुनौतियाँ
- उच्च फाइबर सामग्री: जौ के छिलके सख्त रेशों से भरपूर होते हैं। पारंपरिक पीसने वाली मशीनों के लिए इन्हें पूरी तरह से सूक्ष्म कणों में पीसना मुश्किल होता है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर खुरदुरापन रह जाता है।
- तेल की मात्रा और तापमान नियंत्रण: भुने हुए जौ में प्राकृतिक तेलों की थोड़ी मात्रा और एक समृद्ध सुगंध होती है। पिसाई के दौरान अत्यधिक तापमान बढ़ने से तेल का रिसाव हो सकता है, जिससे छलनी जाम हो सकती है और सुगंध नष्ट हो सकती है।
- सूक्ष्मता और क्षमता के बीच संतुलन: 100 किलोग्राम/घंटा की थ्रूपुट दर बनाए रखते हुए, सिस्टम को डी90: 45 μm (लगभग 325 मेश) की अतिसूक्ष्म विशिष्टता प्राप्त करनी होगी।
समाधान: महाकाव्य पाउडर एयर क्लासिफायर मिल (एसीएम सीरीज)
भुने हुए जौ की भौतिक विशेषताओं के आधार पर, एपिक पाउडर ने एसीएम सीरीज़ एयर क्लासिफायर मिल की सिफारिश की है। यह उपकरण उच्च गति वाली इम्पैक्ट ग्राइंडिंग को सटीक एयर क्लासिफिकेशन के साथ एकीकृत करता है, जिससे यह खाद्य उद्योग में अति सूक्ष्म पिसाई के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।
1. भुने हुए जौ को अतिसूक्ष्म पीसने की प्रणाली की तकनीकी विशेषताएं
- कुशल कतरन और प्रभाव: उच्च गति वाला रोटर दांतेदार लाइनर के साथ मिलकर उच्च आवृत्ति वाले कतरनी बलों के माध्यम से जौ के रेशों को तुरंत तोड़ देता है, जिससे रेशे के अवशेषों की समस्या प्रभावी रूप से समाप्त हो जाती है।
- अंतर्निर्मित परिशुद्धता वर्गीकरण प्रणाली: इस मशीन में एक डायनामिक क्लासिफायर व्हील लगा हुआ है। यह मशीन 100°C के कण आकार वाले योग्य पाउडर का उत्पादन करती है। 45 माइक्रोमीटर यह प्रक्रिया वायु प्रवाह द्वारा संचालित होती है, जबकि बड़े आकार के कण स्वचालित रूप से पीसने वाले क्षेत्र में वापस आ जाते हैं। यह बंद-लूप परिसंचरण कणों के आकार के अत्यंत एकरूप वितरण को सुनिश्चित करता है।
- कम तापमान वाला प्रसंस्करण वातावरण: पिसाई के दौरान उत्पन्न होने वाला तीव्र वायु प्रवाह एक प्राकृतिक शीतलन प्रभाव प्रदान करता है, जिससे जौ की विशिष्ट भुनी हुई सुगंध पूरी तरह से संरक्षित रहती है।
- साफ करने में आसान डिजाइन: खाद्य सुरक्षा संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, मिल में त्वरित-खुलने वाली संरचना है, जो आंतरिक सफाई और कीटाणुशोधन की पूरी तरह से अनुमति देती है।
2. प्रमुख परिचालन पैरामीटर
| पैरामीटर | परिणाम |
|---|---|
| प्रसंस्कृत सामग्री | भुना हुआ जौ |
| अंतिम शुद्धता (D90) | 45 μm (325 मेश से गुजरने वाला) |
| स्थिर थ्रूपुट | 100 किलोग्राम/घंटा |
| संग्रह प्रणाली | उच्च दक्षता वाला पल्स डस्ट कलेक्टर (धूल रहित संचालन) |
| उत्पाद की विशेषताएं | पकाने के बाद कोई तलछट नहीं; उत्तम और चिकना स्वाद |