विश्व के प्रमुख चावल उत्पादकों और निर्यातकों में से एक होने के नाते, थाईलैंड में चावल की भूसी के प्रचुर संसाधन मौजूद हैं। चावल की भूसी चावल की पिसाई का एक उप-उत्पाद है और यह आहार फाइबर, पादप प्रोटीन, विटामिन, खनिज और मूल्यवान चावल की भूसी के तेल से भरपूर होती है। इस तेल में γ-ओरिज़ानोल जैसे जैव-सक्रिय घटक पाए जाते हैं। लंबे समय से, चावल की भूसी का उपयोग मुख्य रूप से कम मूल्य वाले पशु आहार के रूप में किया जाता रहा है या इसे फेंक भी दिया जाता रहा है। परिणामस्वरूप, इसकी उच्च मूल्यवर्धित क्षमता का बड़े पैमाने पर उपयोग नहीं हो पाया है।
चावल की भूसी और कार्यात्मक खाद्य सामग्री के गहन प्रसंस्करण में विशेषज्ञता रखने वाले एक थाई ग्राहक को अपने मौजूदा मिलिंग उपकरण के साथ कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा। इनमें मोटे कण आकार, कण आकार का व्यापक वितरण, आसानी से ऑक्सीकरण, पोषक तत्वों का क्षरण और कम उत्पादन क्षमता शामिल थी। इन सीमाओं के कारण, ग्राहक लगभग 30 μm के D50 वाले अतिसूक्ष्म चावल की भूसी पाउडर के लिए गुणवत्ता संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने में असमर्थ था। व्यापक मूल्यांकन और तुलनात्मक परीक्षण के बाद, ग्राहक ने अंततः एयर क्लासिफायर मिल (ACM) प्रणाली का चयन किया। क़िंगदाओ महाकाव्य पाउडर मशीनरी कं, लिमिटेड (एपिक पाउडर) अति महीन चावल की भूसी के प्रसंस्करण के लिए।
उपकरण चयन और प्रक्रिया समाधान
चावल की भूसी एक उच्च तेल (15–22%), उच्च फाइबर और ऊष्मा-संवेदनशील पदार्थ है। पिसाई के दौरान, अत्यधिक गर्मी से तेल का रिसाव, ऑक्सीकरण और पोषक तत्वों की हानि आसानी से हो सकती है। इन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, एपिक पाउडर ने एक उन्नत एयर क्लासिफायर मिल (ACM) प्रणाली की अनुशंसा की। यह प्रणाली यांत्रिक प्रभाव पिसाई को गतिशील वायु प्रवाह वर्गीकरण के साथ एकीकृत करती है। यह डिज़ाइन तापमान वृद्धि को प्रभावी ढंग से सीमित करते हुए कणों के आकार पर सटीक नियंत्रण सक्षम बनाता है।
- मुख्य उपकरण:
एपिक पाउडर एसीएम मुख्य इकाई उच्च परिशुद्धता वाले टरबाइन क्लासिफायर, घिसाव-प्रतिरोधी हैमर/पिन डिस्क, पल्स डस्ट कलेक्शन सिस्टम और क्लोज्ड-लूप सर्कुलेशन डिजाइन से सुसज्जित है। - सहायक प्रणालियाँ:
तेल के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए फीड प्री-कूलिंग यूनिट और वैकल्पिक अक्रिय गैस सुरक्षा प्रणाली (नाइट्रोजन परिसंचरण); सामग्री के चिपकने को कम करने के लिए एंटी-स्टिकिंग आंतरिक परत। - प्रक्रिया की विशेषताएं:
कम तापमान पर पिसाई, नकारात्मक दबाव वाली बंद संचालन प्रक्रिया और पूरी तरह से स्वचालित नियंत्रण स्वच्छ, सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादन सुनिश्चित करते हैं।
यह समाधान न केवल चावल की भूसी के लिए उपयुक्त है, बल्कि इसे अन्य अनाज उप-उत्पादों और पौधों पर आधारित कच्चे माल तक भी अतिसूक्ष्म प्रसंस्करण के लिए विस्तारित किया जा सकता है।
परिणामों और प्रदर्शन संकेतकों की प्रक्रिया
| वर्ग | प्रदर्शन |
|---|---|
| पार्टिकल साइज़ डिस्ट्रीब्यूशन | D50 = 30 μm; D97 < 80 μm; कण आकार का संकीर्ण वितरण; नियमित और एकसमान कण आकृति विज्ञान |
| पाउडर की विशेषताएं | अच्छी प्रवाहशीलता, जमने की समस्या नहीं; सुनहरा रंग और प्राकृतिक सुगंध बरकरार; γ-ओरिज़ानोल और विटामिन E जैसे प्रमुख पोषक तत्वों का न्यूनतम नुकसान; कम तेल अवशोषण, आगे मिश्रण करने में आसान। |
| थ्रूपुट और ऊर्जा खपत | 200–500 किलोग्राम/घंटा की एकल-लाइन क्षमता (कच्चे माल में तेल और नमी की मात्रा के आधार पर); उचित ऊर्जा खपत, ग्राहक के मूल उपकरण से काफी बेहतर। |
| गुणवत्ता स्थिरता और अनुपालन | उच्च बैच-दर-बैच एकरूपता; थाई और अंतरराष्ट्रीय खाद्य-श्रेणी मानकों जैसे एचएसीसीपी और आईएसओ 22000 का पूर्णतः अनुपालन; यूरोप और उत्तरी अमेरिका को निर्यात के लिए उपयुक्त। |