세계 주요 쌀 생산국이자 수출국 중 하나인 태국은 풍부한 쌀겨 자원을 보유하고 있습니다. 쌀겨는 쌀 제분 과정에서 발생하는 부산물로, 식이섬유, 식물성 단백질, 비타민, 미네랄뿐만 아니라 귀중한 쌀겨 기름을 함유하고 있습니다. 이 기름에는 γ-오리자놀과 같은 생리활성 성분이 들어 있습니다. 오랫동안 쌀겨는 주로 저가 동물 사료로 사용되거나 버려져 왔습니다. 그 결과, 쌀겨가 지닌 높은 부가가치 잠재력은 대부분 활용되지 못했습니다.
쌀겨 및 기능성 식품 원료의 심가공을 전문으로 하는 태국의 한 고객사는 기존 제분 설비에서 여러 가지 문제점을 겪었습니다. 입자 크기가 크고, 입자 크기 분포가 넓으며, 산화가 쉽게 일어나고, 영양소 손실이 발생하며, 생산 능력이 낮다는 점 등이었습니다. 이러한 한계로 인해 고객사는 D50 값이 약 30μm인 초미세 쌀겨 분말에 대한 후처리 품질 요구 사항을 충족할 수 없었습니다. 광범위한 평가 및 비교 테스트 끝에 고객사는 최종적으로 에어 로지파이어 밀(ACM) 시스템을 선택했습니다. 칭다오 에픽 파우더 기계 유한회사 (에픽 파우더)는 초미세 쌀겨 가공용입니다.
장비 선정 및 공정 솔루션
쌀겨는 기름 함량(15~22%), 섬유질 함량이 높고 열에 민감한 원료입니다. 분쇄 과정에서 과도한 열이 발생하면 기름이 빠져나가거나 산화되어 영양소가 손실될 수 있습니다. 이러한 특성을 고려하여 에픽 파우더는 첨단 공기 분류 밀(ACM) 시스템을 제안합니다. 이 시스템은 기계적 충격 분쇄와 동적 공기 흐름 분류를 결합하여 정밀한 입자 크기 제어와 효과적인 온도 상승 억제를 가능하게 합니다.
- 주요 장비:
에픽 파우더 ACM 본체는 고정밀 터빈 분류기, 내마모성 해머/핀 디스크, 펄스 집진 시스템 및 폐쇄 루프 순환 설계가 장착되어 있습니다. - 보조 시스템:
오일 산화를 방지하기 위한 예냉 장치 및 선택 사양인 불활성 가스 보호 시스템(질소 순환)이 제공되며, 재료 점착을 줄이기 위한 점착 방지 내부 라이닝이 적용됩니다. - 프로세스 특징:
저온 분쇄, 음압 밀폐 작동 및 완전 자동 제어는 위생적이고 안전하며 환경 친화적인 생산을 보장합니다.
이 솔루션은 쌀겨뿐만 아니라 다른 곡물 부산물 및 식물성 원료를 초미세 가공하는 데에도 적용할 수 있습니다.
처리 결과 및 성능 지표
| 범주 | 성능 |
|---|---|
| 입자 크기 분포 | D50 = 30 μm; D97 < 80 μm; 좁은 입자 크기 분포; 규칙적이고 균일한 입자 형태 |
| 분말 특성 | 덩어리짐 없이 유동성이 우수하며, 황금빛 색상에 천연 향이 잘 보존되어 있습니다. γ-오리자놀 및 비타민 E와 같은 주요 영양소 손실이 최소화되었으며, 오일 흡수율이 낮아 후속 혼합 공정이 용이합니다. |
| 처리량 및 에너지 소비량 | 단일 라인 용량은 시간당 200~500kg(원료의 기름 및 수분 함량에 따라 다름)이며, 에너지 소비량이 합리적이어서 고객의 기존 장비보다 훨씬 우수합니다. |
| 품질 안정성 및 규정 준수 | 높은 제품 일관성을 자랑하며, HACCP 및 ISO 22000과 같은 태국 및 국제 식품 등급 기준을 완벽하게 준수합니다. 유럽 및 북미 수출에 적합합니다. |