고객 배경
세계 주요 곡물 생산국 중 하나인 카자흐스탄에는 고품질 식사 대용 분말 및 즉석 볶은 보리차 제품 개발에 전념하는 식품 회사가 있습니다. 볶은 통곡물 보리를 초미세 분말로 가공하기 위해서는 볶은 보리를 초미세로 분쇄하는 공정이 필수적이며, 이를 통해 물이나 우유에 잘 녹고 부드럽고 매끄러운 식감을 얻을 수 있습니다.
핵심 과제
- 식이섬유 함량이 높음: 보리 껍질은 질긴 섬유질이 풍부합니다. 일반적인 분쇄 장비로는 이를 완전히 미세 분쇄하기 어려워 종종 거친 질감이 남게 됩니다.
- 오일 함량 및 온도 조절: 볶은 보리에는 소량의 천연 오일과 풍부한 향이 함유되어 있습니다. 분쇄 과정에서 온도가 과도하게 상승하면 오일이 용출되어 체가 막히고 향이 손실될 수 있습니다.
- 섬세함과 역량 사이의 균형: 시스템은 시간당 100kg의 처리량을 유지하면서 D90: 45μm(약 325메쉬)의 초미세 사양을 달성해야 합니다.
해결책: 에픽 파우더 공기 분류 밀 (ACM 시리즈)
에픽파우더는 볶은 보리의 물리적 특성을 고려하여 ACM 시리즈 공기 분류 분쇄기를 추천했습니다. 이 장비는 고속 충격 분쇄와 정밀한 공기 분류를 결합하여 식품 산업의 초미세 분쇄에 이상적인 선택입니다.
1. 볶은 보리 초미세 분쇄 시스템의 기술적 특징
- 효율적인 전단 및 충격: 고속 회전 로터는 톱니형 라이너와 함께 작동하여 고주파 전단력을 통해 보리 섬유를 즉시 분해함으로써 섬유 잔류물 문제를 효과적으로 해결합니다.
- 정밀 분류 시스템 내장: 이 기계는 동적 분류 휠을 통합합니다. 입자 크기가 특정 범위 내에 있는 적합한 분말을 생산합니다. 45 μm 이 과정은 공기 흐름에 의해 수행되며, 크기가 큰 입자는 자동으로 분쇄 영역으로 되돌아갑니다. 이러한 폐쇄형 순환 시스템은 매우 균일한 입자 크기 분포를 보장합니다.
- 저온 처리 환경: 분쇄 과정에서 발생하는 강한 공기 흐름은 자연적인 냉각 효과를 제공하여 보리 특유의 볶은 향을 완벽하게 보존합니다.
- 청소가 간편한 디자인: 식품 안전 요건을 충족하기 위해 이 분쇄기는 내부를 철저하게 세척하고 살균할 수 있도록 빠르게 열 수 있는 구조를 갖추고 있습니다.
2. 주요 작동 매개변수
| 모수 | 결과 |
|---|---|
| 가공된 재료 | 구운 보리 |
| 최종 미분도(D90) | 45 μm (325 메쉬 통과) |
| 안정적인 처리량 | 100kg/시간 |
| 수집 시스템 | 고효율 펄스형 집진기(무진동 작동) |
| 제품 특징 | 추출 후 침전물이 없고, 부드럽고 깔끔한 맛이 납니다. |