Antecedentes del cliente
Kazajistán, uno de los principales países productores de cereales del mundo, alberga una empresa alimentaria dedicada al desarrollo de polvos sustitutivos de comidas de alta calidad y té instantáneo de cebada tostada. Para procesar la cebada integral tostada y convertirla en un polvo ultrafino, se requería una molienda ultrafina de la cebada tostada, lo que garantizaba una excelente disolución en agua o leche y una textura suave y sedosa en boca.
Desafíos fundamentales
- Alto contenido en fibra: Las cáscaras de cebada son ricas en fibras resistentes. Los equipos de molienda convencionales tienen dificultades para micronizarlas por completo, lo que a menudo resulta en una textura gruesa.
- Contenido de aceite y control de la temperatura: La cebada tostada contiene pequeñas cantidades de aceites naturales y un aroma intenso. Un aumento excesivo de la temperatura durante la molienda puede provocar la exudación de aceite, obstruyendo los tamices y causando la pérdida de aroma.
- Equilibrio entre finura y capacidad: Manteniendo un rendimiento de 100 kg/h, el sistema debe alcanzar una especificación ultrafina de D90: 45 μm (aproximadamente 325 mallas).
Solución: Polvo épico Molino clasificador de aire (Serie ACM)
Basándose en las características físicas de la cebada tostada, Epic Powder recomendó el molino clasificador neumático de la serie ACM. Este equipo integra la molienda por impacto de alta velocidad con una clasificación neumática precisa, lo que lo convierte en la opción ideal para la molienda ultrafina en la industria alimentaria.
1. Aspectos técnicos destacados del sistema de molienda ultrafina de cebada tostada
- Cizallamiento e impacto eficientes: El rotor de alta velocidad trabaja conjuntamente con el revestimiento dentado para descomponer instantáneamente las fibras de cebada mediante fuerzas de cizallamiento de alta frecuencia, eliminando eficazmente los problemas de residuos de fibra.
- Sistema de clasificación de precisión integrado: La máquina integra una rueda clasificadora dinámica. Polvo calificado con un tamaño de partícula de 45 μm El proceso se lleva a cabo mediante el flujo de aire, mientras que las partículas de mayor tamaño se devuelven automáticamente a la zona de molienda. Esta circulación en circuito cerrado garantiza una distribución del tamaño de partícula extremadamente uniforme.
- Entorno de procesamiento a baja temperatura: El gran flujo de aire generado durante la molienda proporciona un efecto de enfriamiento natural, preservando a la perfección el característico aroma tostado de la cebada.
- Diseño fácil de limpiar: Para cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria, el molino cuenta con una estructura de apertura rápida que permite una limpieza y desinfección internas exhaustivas.
2. Parámetros operativos clave
| Parámetro | Resultado |
|---|---|
| Material procesado | Cebada tostada |
| Finura final (D90) | 45 μm (pasa por una malla de 325) |
| Rendimiento estable | 100 kg/h |
| Sistema de recolección | Colector de polvo pulsante de alta eficiencia (funcionamiento sin polvo) |
| Características del producto | Sin sedimentos después de la preparación; textura fina y suave en boca. |