Информация о клиенте
Казахстан, являясь одной из крупнейших стран-производителей зерна в мире, располагает пищевой компанией, занимающейся разработкой высококачественных порошков-заменителей пищи и растворимых чаев из жареного ячменя. Для получения ультратонкого порошка из обжаренного цельного ячменя, обеспечивающего превосходную суспензию в воде или молоке и гладкую, шелковистую текстуру, требовалось сверхтонкое измельчение обжаренного ячменя.
Основные проблемы
- Высокое содержание клетчатки: Шелуха ячменя богата жесткими волокнами. Традиционному измельчающему оборудованию трудно полностью измельчить ее до микрочастиц, что часто приводит к получению грубой текстуры.
- Контроль содержания масла и температуры: Обжаренный ячмень содержит небольшое количество натуральных масел и обладает насыщенным ароматом. Чрезмерное повышение температуры во время помола может привести к выделению масла, засорению сит и потере аромата.
- Баланс между тонкостью и вместительностью: При сохранении производительности 100 кг/ч система должна обеспечивать сверхтонкую фильтрацию D90: 45 мкм (приблизительно 325 меш).
Решение: Эпический порошок Мельница воздушного классификатора (Серия ACM)
Исходя из физических характеристик обжаренного ячменя, компания Epic Powder рекомендовала пневматическую классификационную мельницу серии ACM. Это оборудование сочетает в себе высокоскоростное ударное измельчение с точной пневматической классификацией, что делает его идеальным выбором для сверхтонкого измельчения в пищевой промышленности.
1. Технические особенности системы сверхтонкого измельчения обжаренного ячменя
- Эффективная резка и удар: Высокоскоростной ротор в сочетании с зубчатой футеровкой мгновенно измельчает волокна ячменя за счет высокочастотных сдвиговых сил, эффективно устраняя проблемы, связанные с остатками волокон.
- Встроенная система точной классификации: В машину интегрировано динамическое классификационное колесо. Качественный порошок с размером частиц. 45 мкм Измельчение осуществляется потоком воздуха, а частицы крупного размера автоматически возвращаются в зону измельчения. Такая замкнутая циркуляция обеспечивает чрезвычайно равномерное распределение частиц по размерам.
- Низкотемпературная среда обработки: Интенсивный поток воздуха, создаваемый в процессе помола, обеспечивает естественный охлаждающий эффект, идеально сохраняя характерный аромат обжаренного ячменя.
- Легко моющаяся конструкция: Для соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов мельница имеет быстрооткрывающуюся конструкцию, позволяющую проводить тщательную внутреннюю очистку и дезинфекцию.
2. Основные рабочие параметры
| Параметр | Результат |
|---|---|
| Обработанный материал | Жареный ячмень |
| Окончательная тонкость помола (D90) | 45 мкм (проходит через сито 325 меш) |
| Стабильная пропускная способность | 100 кг/ч |
| система сбора | Высокоэффективный импульсный пылеуловитель (работа без пыли) |
| Характеристики продукта | После заваривания осадка не образуется; приятное и мягкое послевкусие. |